第99节(2/3)

“啊，这是猪肝啊？”

这四个字不足以括爆炒猪肝的味，片上还沾着蒜粒和葱末和几调的姜丝，味极了。翔敢肯定，安城里可没有人能把猪肝得如此迷人。那位潘队自持矜贵，伸手稍微慢了几秒，只捞得最后一片薄薄的猪肝。

得了这个台阶，那群安护卫们在队潘大的同意，呼着加了抢的队伍。他们手持筷，气势如虹，从陶盆里抢占了一席之地，终于吃到了心心念念的猪。

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“好，好。”

潘大还没尝味，就遗憾地吃完了。再看看大盆里，徒留零星地几粒芹菜，和油亮亮的盆底，证明过这菜曾经的存在。

“猪肚煲，驱寒呢。”

护卫队们闻着香的炒菜，脸上的表跟便秘似的。他们往日是不屑于吃猪的，可真放足了调料的爆炒猪肝真的很香，用黄酒去腥后，猪肝的腥臭味没有了，只剩了的味。与气味烈的芹菜相碰撞之后，联合，那味就更馋人了。

老安守在大锅旁边，给队伍里的每人分了一勺白的汤，里面还有切成丝的猪肚和，那么的汤小地喝了去，整个人都了。再把蒸得乎乎的饼浸在汤里，足了味儿，吃着更香了。

、脆、、！

刚过了过嘴瘾，这会儿众人更饿了。老安估计厨房里炖着的汤也熟了，一声令，有伙计用抹布着锅柄，把灶上的汤抬了来。一掀开锅盖，白的烟气一涌而，带着一丝意，有胡椒味儿，闻着应该也不错。

那个叫翔的不由得伸脖瞧着，问了一句：“你们吃的是什么？看着酒好的。”

这次不再迟疑，护卫队的人都意识到这也是一昂贵的味。在大唐，胡椒的价格可不便宜，全靠从西域贩来，在民间有“一两胡椒一两金”的说法。但胡椒在驱寒上有奇效，不仅能预防冒，还能给菜增添奇特的风味。

酒的爆炒猪肝，还只是前菜，这群安的年轻人吃到了滋味，也不再端着架。他们主动合去闲聊几句，队伍里不再泾渭分明了。

“欸，翔你就谅一别人吧，人家生活也不容易。这么鄙的东西，说不定是想吃还吃不上呢。”

刚才是谁说猪臭烘烘难以用的？

一整天的劳累和饥饿被缓解许多，众人也斜靠着，胡侃起来。几饭吞到肚里，人人都赞好呢。

他咽了咽，神里写满了“想吃”两个字。只是没有人劝他，他红着脸，不好意思去讨吃的。前几秒他才贬低过人家的伙，没想到这乡佬真来。

嗯，清香味儿还好吃的。

这么一群人同时咀嚼起来，那香味弥漫得得更了。

就在这群安小伙闲聊的时候，一阵呛鼻的味满满地窜了来，窜了他们的鼻腔里。再闻一闻，勾人得很，是一味，似乎还有什么味儿，又爆发激烈的香。他们见得商队的伙计们围着一只大盆，双放光，像是见着宝一样，蜂拥地围在了饭桌上。

面前人人平等嘛！

“可不，爆炒猪肝就是！”应答他的是一个二十多岁的伙计，嘴里说话，睛却盯准了盆里切成薄薄的猪肝，“芹菜梗也老香了，我以前也不吃芹菜的，可这么一炒，滋味怎么就这么妙呢。”

他们手里都拿着碗筷，要把大盆里的吃往嘴里夹。再嘬上两温得微微嘴的酒，脸上的表十分陶醉，比上怡楼还要享受呢。

聊胜于无，从不吃芹菜的潘队用勺把菜舀到碗里。

“再好的呀，用一个四五斤的大猪肚，不切开，把它当作袋去一只整和几粒胡椒，足足炖上一两个时辰。最华的分，就是猪肚里兜着的一碗辛辣香的汤，而不燥，香气

“这位小兄弟，也来尝尝吧，别当自己是外人。”老安看着护卫队的脸变换，心里可得意了，他跟老爷学了几招，还没使全呢，这就招架不住了，“这爆炒猪肝再不吃，就凉了。”

瞧着这边的伙计吃得满嘴油，翔觉得自己的脸被打得有疼。

“我以为已经很好吃了。”一个小伙计笑嘻嘻的，牙里的猪肚丝有嚼劲，老香了，“安事给我们说说，还能个怎么好法？”

闻着比羊胡饼还香，还鲜。

肚啊……”

老安谦虚又得意地笑了笑：“这还不算最好的呢。”

猪肝易老，老安也学了这一。他让人把猪肝猛火爆个八成熟后，果断关火装盆，余温把剩的猪肝烘熟透了，还能不失的。