田瑞叫人磨了一万支签子，先穿肉，再穿菜。晚上自从增加了烤串之后，盒饭这个摊位就收了，但晚上增加了朝鲜热面，就是干的面饼，十斤一捆，一板差不多两三斤的样子，一泡水就会发起来很多。
小料也都是寻常得的，可以提前调好了，热面现吃现煮，滚开的水烫个一分钟左右就差不多了，把面捞出来，用煮面的原汤把调料化开，上面再撒上一点小虾皮，一滴香油，配上烤串吃，最合适不过。
田瑞下午还打算大干一场，串到一半看了一眼手表，连忙放下，对大伙儿道：你们先串。我去接孩子了。瞧着何宇正从屋里往外走，他一个人就能接，但田瑞之前送他们上学的时候，答应过崽崽晚上会去接他们。
去吧，这里有我们呢。一群人围成个圈在那边一边说话一边穿肉串。
等田瑞走后，还笑道：何家也算幸运摊上田瑞这个小房东，竟像一家人似得。
大伙儿附和着。这年头男男恋太稀奇，没一个人往那个地方想。他们哪儿知道田瑞跟何宇早就在一起了。
田瑞这个烧烤摊他昨儿就出了一天，国营厂里的人口口相传，县里的老饕都想去见识一番。
连国营饭店的贾大厨都听说了，他本不在意那个小摊位的死活。但那俩出走的徒弟在那边干的风生水起，其他的徒弟听说后心思也有些浮动，他心里生气了，不就是一个烧烤的摊位么，他倒要会一会。
第35章 火爆
昨天的烧烤实在是有点馋人, 厂子里吃过的人都回来吹嘘，弄的大伙儿更馋了。中午厂工买盒饭的时候就问，晚上能不能多准备一些烧烤, 得到了确定的回答才算放心。
八十年代的小县城里，大家都是回家吃, 自从搞了盒饭之后, 刮了一股在外头吃的风气。
厂子对面本来就是几个摆小吃摊的, 现在被带的都火了起来, 好多人从中午就开始占地方，准备晚上摆摊。有卖自家编筐的, 还有卖自家做的千层底，还有用几块碎步拼的小坐垫。
热闹的都快要变成一条街了。
田瑞提前跟于成娘跟刘嫂子说好, 过来晚上也帮帮忙。程嫂子要去煮热面, 田瑞收钱收的手软，还缺个招呼和收拾桌子的人。
于成娘跟刘嫂子一口就答应了, 还笑道：听说晚上那边人多，我家那几个孩子还说过来玩呢。以前到了晚上就睡觉，县里也没个能溜达的地方，现在大晚上也出摊倒是很稀奇，就算不买, 凑凑热闹也是好的。
白猛又跟田瑞说：再加一些桌椅吧, 我怕到时候不够用。现在春夏交际，外头不冷不热的。大家更喜欢在外头吃, 吹着风喝着鲜啤酒，别提多舒坦了，昨儿白猛到了晚上把屋里空着的桌椅往外头搬了。今天更是得提前预备好，省着到时候抓瞎。
何宇路过听见此事, 道：我找人借一些！
有他帮忙，田瑞倒是省了点心。
下午他们又是忙切肉又是忙串串的，一刻不得闲。像澡盆那么大的饭盆，足足两大盆。
烧烤最重要的一是调料，第二就是炉火，要是生炭烤出来的带着一股烟熏味，还是熟炭烤出来的东西火候正好，他们弄了这么多东西，光肉就是四十斤下了血本。不能因为炭火的原因掉链子，提前准备的足足的。
他们那有自己的铺子，但外带的肉啊，菜啊，泡好的朝鲜冷面。做汤面的调料碗，加上好几袋子的炭火，把三轮车都给堆满了。
他们一去，就看着啤酒厂的小刘早就在他们店里的等着了，现在这田瑞可是他们的大客户，热情道：今天要多少啤酒？
田瑞看了一眼，昨儿光啤酒就卖了三箱半，要是肉串提前售罄了，还能卖的更多。道：先卸十箱吧，再来一桶鲜啤酒。
鲜啤酒是木桶装的，上面有一个龙头可以接里面的酒。鲜啤酒沙口，回甘更足，田瑞喜欢。最近有了鲜啤酒，他口渴都会接一碗喝，他爱喝这一口才留的，烧烤铺子这边主要还是喝绿棒。
很快摊在就开始摆上了起来，白猛他们开始弄炭火了。三个人里，黑小胖烤的最好，他学东西有天分。
就听一阵汽车的声音，县城里汽车还是挺少见的。何宇从车上下来，随行的还王城，上次蹭何宇的酸辣粉，这次一听说有烤串，他火速帮忙张罗了十个桌子，六十多把折叠椅。
现在天色才刚有点擦黑，瞧着这边摆摊的陆陆续续的开始把坛子弄起来了，对何宇道：我天天在县城，都不知道这边这么热闹。他有大车，经常走南闯北的，没想到他们小县城一点都不比外头大地方差。
别的不说，这个烤串他在外头都没听说过，听说是何宇家里人的生意。早就跟道上的兄弟们打过招呼了，这些人哪儿敢打这边烧烤摊的主意。不仅如此，他们还想
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